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【匯鮮市集】，遠洋捕撈到的水產都是直接在大型魚船上以零下60度的溫度直接冷凍保存，以確保遠洋海產的鮮美度。近洋捕撈的漁獲則是在漁船進港後，直接送往HACCP認證廠去除腮、肚、麟等部位，再進一部分裝、處理，最後一樣以零下60度低溫冷凍保存以確保新鮮美味能一次鎖住。事實上比起現撈魚中間經過送往魚市再經由大盤批貨最後再到市場販賣，不僅時程更短，急速冷凍下反而更為新鮮美味。
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「賢味芳」創業至今已30餘年，目前逐漸由第二代接手傳承，阿賢師望世代秉持著四大原則之觀念規劃、永續經營，以誠信服務大眾為商譽。
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